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春暖花開、春風(fēng)送爽，這個3月在武漢又迎來了一年一度的食材產(chǎn)業(yè)盛會——良之隆?2023第十一屆中國食材電商節(jié)。

展會首日，國內(nèi)食材行業(yè)龍頭企業(yè)負(fù)責(zé)人、各地預(yù)制菜企業(yè)代表、農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)代表、新聞媒體代表近百萬人齊聚武漢，共商“食”之大事、共獻(xiàn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展智慧，“眾人拾柴火焰高”，共創(chuàng)未來食世界。

針對本屆展會“未來·食世界”主題，未來預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展將呈現(xiàn)出四個趨勢：第一、家庭廚房功能將逐漸減少，預(yù)制菜占生活消費(fèi)的比重將加大;第二、預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)總量有望達(dá)10萬億元，方便、美味、健康的預(yù)制菜將被越來越多的人接受;第三、預(yù)制菜出口空間巨大，預(yù)計我國預(yù)制菜出口量將會連續(xù)十五年每年呈二位數(shù)增長;第四、淡水魚預(yù)制菜大有可為，隨著預(yù)制菜加工工藝、冷鏈技術(shù)的不斷提升，未來淡水魚產(chǎn)品將更多樣化。